В саду у Валентинки

У каждой культуры свои требования к грунту: и это не только наличие элементов питания. Важны и кислотность грунта, и концентрация минеральных солей, и обеспечение грунта органическими веществами. И соотношение между элементами питания: чего больше, чего меньше - это если попросту. Чтобы не усложнять, коротко и тезисно: какие добавки в рассадный грунт не любят томаты и почему. Что добавлять в грунтосмесь не следует. Добавка 1. Зола Удобрение, которое очень не любят томаты. Да, грунт должен быть рыхлым, аэрируемым, если используется торфосмесь -то мелкой акции...

Потрясающего вкуса капуста - и красоты. Хрустящая настолько звонко, сочная и нежная - не бывает “дубовой”, быстро не перекисает, не размягчается. У нее удивительно сбалансированный вкус - ярче, чем у обычной квашеной капусты. И дело в медленном сквашивании - и в особой нарезке, и в укладке капусты. И, конечно же, в самом рецепте. Делюсь рецептом вкусной и красивой капусты. Капуста по-грузински: рецепт + ингредиенты 1) Подготовить вилки капусты среднего или небольшого размера - очистить от верхних листьев, и еще снять пару листьев...

Таких сейчас не делают - так и хочется сказать, глядя на эти перцы. В них есть все, что мы ищем в сладком перце. И раннее созревание, и чтобы плоды были мясистыми, тяжелыми - чтобы стенки у перца были потолще. А еще - чтобы в выращивании были неприхотливыми, чтобы не требовали интенсивного питания и хороводов вокруг куста. И - чтобы семена - не за все деньги мира. Выделила я для себя такие сорта. Известны они всем, наверное, кто выращивает сладкий перец. А если не известны - они достойны внимания...

Увы: “модные” советы не помогут быстро прорасти и взойти семенам - и даже им не полезны. Это так не работает: это против здравого смысла - и противоречит законам биологии. Семена не так устроены: такие “ускорители” прорастания им не нужны. Совет 1. Перекись Кислород, да не тот. Часто можно услышать про перекись в садоводстве. И для дезинфекции ее используют, и для протравливания - и для ускорение прорастания, оказывается. А это - совершенно зря. Да, перекись может оказать дезинфицирующее воздействие...

Просто, коротко и тезисно: сколько нужно муки жидкости для блинного теста, идеальные пропорции. Про формулу, проверенную временем и хозяйками - про идеальное соотношение ингредиентов. Метод называют “3 стакана” - и часто это совершенное тесто и беспроигрышный метод. Но не всегда: бывает, что пропорции не работают. И для таких случаев осторожные хозяйки, делясь рецептами, говорят раздражающую фразу: муки столько, сколько возьмет тесто. Почему так происходит - про формулу, соотношения, и про правила и исключения...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: что не так с тестом на блины - и отчего они не удаются. Что портит блинную гладь, откуда берется толщина, плотность (или сухой край), клеклость и пузыри. Коротко о важном, о блинном: нехитрые тонкости. Тонкость 1. Вся мука - разная Про сорта и количество. И когда тесто должно “постоять”. Если коротко: сорта муки отличаются по количеству крахмала и белка. Чем выше сорт, тем больше крахмала. И в высшем сорте меньше клейковины, чем в l сорте: в первом сорте есть небольшое количество отрубей...

Они солнечные, их бархатистая гладь с миллионом разных дырочек - они душистые и очень вкусные. И мягкие, хоть в узелок завязывай - в общем, всем блинам блины. И нравится мне тесто - особенно, не простое. Готовится просто, но с изюминкой: как и положено к празднику. И пекутся такие блины, как и все праздничные - с вдохновением, с настроением. Не готовка это, не кулинарное дело - действо. Вариантов рецепта несколько. И даже не соотношения ингредиентов - последовательность действий разная. Сложно сказать, какой лучше - все хороши...

Да, не первый год выращиваю таким вот методом - вопреки многочисленным правилам. Без хлопот и огорчений выращиваю - растет рассада на радость. И можно сказать, сама по себе растет: ей нужен только грунт, свет и вода. И даже подкормки не всегда нужны - нужны за редким исключением. А все потому, что начинает жизнь свою рассада просто, без проблем - не тратя зря сил и питания. Про нехитрый метод, про простые тонкости - и почему это важно для рассады. Тонкость 1. Я не замачиваю семена Любые: не проверяю на всхожесть и не протравливаю...

Что мы делаем не так - почему выпечка не румяная, а бледная. Почему не румянится корочка, что нужно добавить, а что убавить - нехитрые тонкости для румянца пирогов, пирожков, хлеба и булочек. Правило 1...

…И чем отличаются томаты для теплицы и для открытого грунта. Как выбрать идеальные сроки посева семян на рассаду - так, чтобы и отплодоносить успели, чтобы урожай не в августе. И чтобы не переросла рассада - чтобы не пришлось рисковать, высаживая перед заморозками. И почему так важно при выборе сроков посева учитывать назначение: куда сажать будем - в теплицу или на открытые грядки. Про томаты - и про отличия: почему это так важно. Про выбор сроков для всех томатов, любого назначения Да, “народный день” посева томатов издавно 8 марта...

Что мы делаем не так сразу после всходов, начиная подсвечивать рассаду - про наши ошибки. Именно из-за них расходы полегают, желтеют, угнетенные и вытянувшиеся. И это не про выбор “правильных” ламп, спектра и мощности, и даже не про расстояние между всходами и лампами. Это про ошибки, не очевидные, а скрытые - но от этого не менее важные. И про правильные тонкости досветки рассады после всходов. Ошибка 1. Увеличенное время досветки или круглосуточная Всему свое время. Иногда садоводы действуют по принципу: кашу маслом не испортить...

Да, это не привычный винегрет - с новыми ингредиентами, улучшающими вкус и обновляющих. Вносящими изюминку и новые нотки. На вкус это новый салат - почти. Или обновленная версия старого, доброго винегрета. Вкусы у всех разные, но как на мой вкус - так приготовить стоит. Идея 1. Винегрет с селедкой Это почти аналог Шубы: селедка удачно гармонирует со свекольными нотками, отлично сочетается с картофелем и овощами. Удивительно, но дружна она и с маринованным или соленым огурчиком. Так готовят в скандинавских странах, в странах Балтии - есть множество блюд под разными названиями...